KUAH KACANG

Lama tak menulis dalam ni,rindu pula.Lama dah masak kuah kacang tapi hari ni baru nak upload. Hari raya hari tu,3 kali masak kuah kacang.Pertama,menggunakan ayam,kedua,guna daging lembu dan ketiga menggunakan daging kambing. Semua menggunakan kaedah yang sama,namun rasa berlainan. Peribadi,saya lebih suka kuah kacang ayam. Rasanya lebih sedap,bagi tekak sayalah...apapun,jom tengok resepinya..


KUAH KACANG DAGING KAMBING


Kuah kacang versi mak saya ni memang mudah.Bahan-bahan yang perlu..

1. Kacang tanah.Nak buat banyak,belilah banyak kacang. Saya beli dalam suku kg je..Goreng tanpa minyak (aruk dalam bahasa Melayu Sarawak) hingga masak. Buang kulit dan tumbuk(blend) kasar.Jika halus sangat tidak sedap. Jika tidak pandai nak goreng tanpa minyak,gorenglah kacang itu dengan minyak. Tidak ada kesalahan pun.Jika malas nak buang kulit,blend ajerlah dengan kulit-kulitnya sekali. (versi saya yang malas..hehehehe)

2. Cili kering RM1. Beli yang warnanya merah dan biasanya pedas. Sebab warna kuah akan menjadi cantik jika cili kering itu merah. Kalau nak pedas,letak cili banyak-banyak. Kalau sakit perut,tanggung sendirilah ya...hahaha...😂

3. Halia sedikit
3.Serai
4. Bawang merah dan bawang putih
4. Daging ayam@daging lembu@daging kambing @ tidak perlu letak apa-apa jika hendak makan dengan sate.

Blend semua bahan di atas. Lepas tu,ambil periuk sederhana besar,masukkan semua bahan dan air. Masukkan air sehingga tenggelam kacang tu.Kira-kira sekali banyak kacang itu. Kita perlu masak lama sehingga kacang itu keluarkan minyak dan kembang. Masak dengan api yang sederhana. Jika kurang air,tambahkan air.Sesudah itu,masukkan gula dan garam secukup rasa. Biasanya gula memang banyaklah. Kuah kacang paling best jika dibiarkan semalaman sehingga kacang sudah kembang dan kuah menjadi pekat. Mudahkan...

Halia,bawang dan serai.

kacang tanah yang sudah di blend

Daging kambing

Cili kering

kacang yang sudah di blend dan di masukkan air.

Sedang di makan bersama bread dan nasi impit.Kek raya sikit..hehehe..

SELAMAT MENCUBA..JIKA TAK FAHAM,BOLEH TANYA YA...😀

CUTI LAGI

Hujung tahun tiba bermakna cuti sekolah lagi.Agak panjang,lebih sebulan.Namun bagi seorang cikgu,cuti bermaksud tidak mengadap muka murid sahaja kerana ada sahaja kerja yang perlu diuruskan. Ada guru yang berkursus, ada yang bertugas di sekolah  dan ada yang rajin menghias dan menganti BBM yang ada. Masa ini ada lah untuk memberi peluang kepada ibu bapa untuk mengenali dan lebih rapat dengan anak-anak. Selama ini,anak asyik bersekolah pagi ke petang,malam mengadap buku atau tuisyen. Ibu bapa pula sibuk bekerja hingga perubahan yang berlaku pada anak pun tidak di ketahui Masa inilah ibu bapa bermain,bercerita dan memantau perubahan anak. Lihatlah anak anda sudah tinggi,gigi susu sudah tiada, rambut sudah panjang, jerawat sudah tumbuh atau pelbagai perkara yang selama ini anda ibu bapa terlepas pandang. Guru-guru juga jangan lupa lihat dan peluk anak sendiri ya...selama ini kita asyik menjaga anak orang sehingga anak sendiri terabai.

SELAMAT BERCUTI SEMUA...

Saya Cuma Mentimun

Bila Keberanian Tidak Bertempat

Hari ini hari bersejarah untuk Sarawak...Perasmian SUKMA..tapi bukan pasal itu yang ingin saya coretkan tapi pasal keberanian budak@remaja yang rasa diri mereka hebat.Kenapa saya kata begitu?Mari saya ceritakan...

Petang tadi dalam perjalanan balik ke Samarahan dari HUS(Hospital Umum Sarawak)kerana melawat anak buah,masa itu keadaan sudah gelap kerana hampir waktu maghrib dan hujan sedang turun renyai-renyai. Suami tiba-tiba bertanya,"eh,ada motosikal di belakang kitakan?"Saya pun melihat ke belakang melalui cermin sisi sebelah saya.Samar-samar kelihatan sebuah motosikal mengikut rapat kereta kami.Bayangkan tanpa lampu depan dan belakang ,motosikal itu memang tidak kelihatan.Di tambah lagi dengan jalanraya yang tiada lampu jalan.Bukankah itu mencari nahas?

Saya tahu budak-budak yang naik motor tanpa lampu amat yakin mereka nampak jalan dan arah yang mereka tuju.Saya juga yakin mereka nampak kereta,lori,bas dan semua jenis nenek datuk kenderaan yang ada di atas jalan.Namun yakinkah budak-budak itu semua pengguna atas jalanraya nampak mereka dalam keadaan jalan yang gelap itu?Sedangkan waktu siang kerajaan wajibkan semua motosikal memasang lampu supaya mudah dilihat,apatah lagi di waktu malam tanpa lampu mereka memang tidak dapat di kesan kehadirannya di atas jalan.

Saya tidak kisah jika budak-budak itu kemalangan,patah atau mati atas jalan.Apa yang saya kisah ialah jika saya yang terlibat.Jika sekadar kereta saya kemek dan budak@mak bapa budak itu dapat bayar saya boleh maafkan lagi.Apa yang saya risau ialah jika saya@famili saya yang cedera dan mati.

Jadi budak-budak@penunggang motor tanpa lesen,tanpa lampu jika korang nak berkecai atas jalan,menempek atas lori,silalah ya asal tidak melibatkan saya dan famili saya..

JOM MENGUNDI

Pilihanraya dun Sarawak....Siapa yang menang....malam nanti kita akan tahu..wahai YB yang terpilih,silalah berkhidmat.Jangan sampai ada yang tidak kenal muka YB sebab waktu nak pilihanraya baru nampak..apapun,terimalah keputusan dengan hati terbuka...peace yo..